La signora Concetta D’ Innocenzo continua la tradizione di famiglia. Infatti tra gli anni ’60 e gli anni ’80, i genitori di Concetta, Maria D’Angelo e Alberto D’ Innocenzo, furono artefici di una delle più belle realtà di quegli anni a Pretoro: L’ Albergo Ristorante Miravalle.
Il ristorante era molto rinomato soprattutto per festeggiare matrimoni, che arrivavano fino a 400 commensali, disposti sui 4 piani dell’Albergo.
Fu proprio la cucina tradizionale motivo di tanta celebrità. Pasta alla chitarra, cannelloni e timballi erano i piatti più richiesti.
Ecco un esempio
di menù stagionale:
